収穫時期の終わりに近づいてくるとカエデの樹液はアンバーのシロップへと変わります。
甘さは一段と濃厚になり、栄養価もライトやミディアムよりも高くなります。
お料理の隠し味（お肉やお魚）、炊き込みご飯やお菓子作りにも少量でいつもとは一味ちがう物になります。
風邪など引いたときはアンバーのシロップを1/3くらいお湯で薄め4日間ほど朝と夜に飲んで頂きますと、早期回復のお手伝いをしてくれます。
（商品画像は参考品です。同型ボトルでのお届けになります。）